Hallo,
ich bin immer mal wieder auf der Suche nach neuen Beilagen zu meinem Käse.
Ich koche dazu gerne mal extra Marmeladen und versuche auch verschiedene Obstsorten aus.
Jedenfalls hab ich mir neulich gedacht, man könnte doch mal Trockenfrüchte zu Käse reichen. Was soll ich sagen, ich war wirklich begeistert!
Die im Supermarkt sind ja wirklich schon nicht ganz günstig. Deswegen dachte ich ans selbst machen. Aber im Backofen wollte das Trockenobst einfach nichts werden. Hatte mich aber schon so darauf gefreut. Deswegen habe ich mir überlegt, ob ich einen Dörrautomaten anzuschaffen. Habt ihr damit Erfahrungen gemacht? Und ist so etwas eigentlich gesund?

Hi brundhildeschmie,

es kann in vielen Fällen sehr knifflig sein, die passende Beilage zum Käse zu finden. Jeder Käse ist anders und wirkt sich unterschiedlich auf die Geschmacksnerven aus. Man sucht in aller Regel immer das passende Gegenstück dazu (ähnlich wie beim Wein). Die Idee mit den Trockenfrüchten kam mir auch schon einmal! Daraufhin habe ich im Supermarkt eingelegte, getrocknete Tomaten gekauft. War auch wirklich sehr lecker, hat durch den intensiven Eigengeschmack leider nicht zu jeder Käsesorte gepasst. Zu einem milden Weichkäse ist so etwas wirklich zu empfehlen! Den geschmacklich intensiven Käsen würde man hier jedoch den Geschmack nehmen.

LG

Ich finde auch, dass es stark auf den Käse ankommt mit welcher Komponente man ihn kombiniert, allerdings ist das ja auch stark Geschmackssache. Die eine mögen es stärker und die anderen eben nicht. Ich esse sehr gern getrocknete Feigen zu Käse. Habe schon seit langem einen Dörrautomaten, aber habe mich davor nie so richtig damit beschäftigt. Als ich das zur Beilage als Käse probiert habe, war ich wirklich begeistert und seit dem nutze ich den Dörrautomaten um einiges mehr, weil ich auch so auf den Geschmack von getrocknetem Obst oder Gemüse gekommen bin. Wenn du einen guten Überblick brauchst, kannst du hier alles in Ruhe nachlesen. Hilft mir auch heute noch weiter, wenn ich etwas ratlos bin und den ein oder anderen Tipp brauche.

Hmm, auch eine gute Idee.